Che TPV serve a un bar o a un ristorante a Tenerife?
Il TPV (il sistema di cassa) di un bar o di un ristorante a Tenerife è quello giusto quando risolve quattro cose: che la comanda parta dal tavolo e arrivi in cucina senza foglietti, che incassare sia veloce e la cassa quadri alla chiusura, che sia conforme a VeriFactu con l'IGIC impostato bene e che, se qualcosa si guasta, risponda qualcuno che sta sull'isola. In questa guida di Tenerife TPV passiamo in rassegna ogni punto, le differenze reali tra Glop, BDP e Sysme e cosa conviene chiedere prima di firmare. Te lo raccontiamo dal nostro negozio di Armeñime (Adeje), dopo 15 anni passati a installare casse in bar e ristoranti del sud di Tenerife.
Quali dispositivi compongono il TPV di un bar o di un ristorante?
Il sistema completo di un locale di ristorazione di solito comprende uno schermo touch con la sua stampante per scontrini e il cassetto portadenaro, i palmari per le comande usati dai camerieri, una stampante in cucina (più un'altra al banco se lì si prepara qualcosa), la rete Wi-Fi o cablata del locale e il software. Rispetto al TPV di un negozio, cambia tutto ciò che ruota attorno alla comanda: la mappa dei tavoli, le note di ogni piatto (senza cipolla, cottura media), la divisione delle comande per reparto di cucina e la possibilità di separare il conto, far pagare ogni commensale o combinare metodi di pagamento diversi.
- Mappa della sala e della terrazza sullo schermo, con tavoli che si uniscono o si separano man mano che arrivano i gruppi.
- Palmari Android con tutto il menù e le sue varianti, che mandano l'ordine in cucina e al banco all'istante.
- Una stampante per reparto (freddi, caldi, banco) o uno schermo in cucina quando entrano molte comande.
- Chiusura della giornata in un minuto: conteggio di cassa, differenze di cassa e venduto di ogni cameriere.
- VeriFactu in regola: QR sullo scontrino, registrazioni concatenate e l'aliquota IGIC giusta per ogni prodotto.
- Se ti serve: cassa automatica che incassa da sola (AT·CASH, Glory o SMARTtill), menù con QR per il cliente e una telecamera sopra la cassa.
Glop, BDP o Sysme? Quale si adatta al tuo locale
Per la maggior parte dei bar e ristoranti di Tenerife, Tenerife TPV consiglia Glop: è nato per la ristorazione, ha tavoli, palmari GlopDroid e gestione della cucina, ed è quello che installiamo di più. BDP è tra i programmi TPV più potenti in circolazione e ha senso nei locali notturni, con più banconi e controllo degli ingressi, o nei gruppi con più locali che condividono il menù e vedono le vendite in tempo reale da un ufficio. Sysme dà il meglio nel commercio (inventario, bilancia, lettore di codici a barre) ed è una buona scelta se il bar vende anche prodotti al banco. Tutti e tre sono adeguati a VeriFactu. Siamo distributori ufficiali di Glop e BDP a Tenerife e installiamo Sysme da anni; il confronto completo è in TPV per ristoranti e bar.
Cosa chiede VeriFactu al TPV di un bar alle Canarie?
VeriFactu impone che il programma di cassa conservi ogni scontrino e ogni fattura collegati al precedente e stampi un QR che l'Agencia Tributaria può verificare; lo regola il Real Decreto 1007/2023. Con il calendario attuale, le società devono adeguarsi dal 1 gennaio 2027 e i lavoratori autonomi (autónomos) dal 1 luglio 2027. Alle Canarie non si fattura con l'IVA ma con l'IGIC (l'imposta indiretta delle Canarie), quindi ogni prodotto del menù ha bisogno dell'aliquota giusta: con VeriFactu uno scontrino sbagliato non si cancella più, si può solo annullare o rettificare, e tutto resta registrato. Le versioni attuali di Glop, BDP e Sysme sono pronte; quello che va controllato nel tuo locale è che sia installata la versione adeguata e che dati fiscali e IGIC siano inseriti correttamente. Più dettagli nella guida cos'è VeriFactu.
Quanto costa il TPV di un ristorante a Tenerife?
Dipende da quello che deve fare, quindi non c'è una tariffa fissa. Il prezzo sale o scende soprattutto in base a quanti schermi e palmari servono, se la cucina riceve gli ordini su stampante o su schermo, come si paga la licenza del software (una tantum o in abbonamento, a seconda della marca), se vuoi una cassa automatica e com'è la rete del locale. Un bar che lavora solo al banco, con uno schermo e una stampante, è la soluzione più economica; un ristorante con terrazza, due palmari, cucina separata e cassa automatica, la più cara. Tenerife TPV ti dà una cifra indicativa in giornata se ci mandi un paio di foto del locale, e un preventivo chiuso (dispositivi, installazione e IGIC inclusi) dopo un sopralluogo di circa 20 minuti, gratuito se sei nel sud dell'isola.
Compro il TPV online o da un installatore di Tenerife?
Se compri il TPV online ti arriva vuoto: qualcuno deve caricare il menù e le varianti, assegnare ogni stampante al suo reparto e configurare IGIC e VeriFactu, e se si blocca di sabato in piena cena l'assistenza ti risponde dalla penisola. Con un installatore dell'isola il menù arriva già caricato, installazione e formazione del personale stanno in mezza giornata e l'assistenza arriva per telefono, da remoto o di persona. Per questo, oltre a scegliere il programma, conta chi se ne occupa dopo: Tenerife TPV offre cinque piani di manutenzione, dal pagamento a intervento fino al piano Gold, con assistenza nel fine settimana e un TPV sostitutivo mentre si ripara il tuo.
Quali domande fare all'installatore prima di scegliere il TPV?
- La versione che mi installate è adeguata a VeriFactu e il produttore ha firmato la dichiarazione responsabile? Lasciate impostato l'IGIC su ogni prodotto?
- Mi consegnate il menù con le varianti già caricato o devo inserirlo io?
- Quanto dura l'installazione e potete farla a locale chiuso?
- Formate i camerieri lo stesso giorno e tornate quando arriva personale nuovo?
- Se si guasta un sabato sera, chi risponde? Avete assistenza nel fine settimana e dispositivi sostitutivi?
- Potete trasferire il menù e l'anagrafica clienti dal TPV che ho adesso?
- Il Wi-Fi arriva bene in terrazza per i palmari ed è separato da quello dei clienti?
- Fate pagare l'uscita? (Da Tenerife TPV: 10 € ad Adeje; 20 € ad Arona, San Miguel, Granadilla, Guía de Isora e Santiago del Teide; 40 € nel resto di Tenerife, prezzi IGIC incluso. Negli interventi inclusi nei piani Premium e superiori non si paga.)